继懂过之后,陆续探访豆腐寨,大户赛、公弄大寨;特别拜了茶的祖先—炎帝神农。值得一提的是有“赛冰岛”之称的小户赛。小户赛隶属于公弄大寨,一共200多户,分为三个相连的寨子,其中2个是拉祜族,1个是汉族。小户赛的海拔也比较高,和大户赛不相上下,但是生态环境明显比大户赛要好,几百年的古茶树随处可以看到,也就造成了两种茶叶截然不同的口感和价格。
我们喝到了两款小户赛的茶:前者是阴面树叶做的茶,香气不很明显,汤色柔黄,入口清香绵柔,回甘很快;后者的古茶树虽然被矮化了,但是阳面树叶,蜜香明显,入口淳滑,涩转化很快,冰糖甜立刻能在舌面上感受。这两者对比在其它古树茶上都是一样的,所以哪怕同一棵古茶树的茶都会滋味不同,大自然真是神奇,但一切又都遵循规律。这个规律就等待我们去不停探索和应用。
东半山的坝糯之行,让我们认识了那里特有的品种。路上茶农指着路边的藤条形状的茶树讲起了藤条古树茶的由来。坝糯被称为藤条茶树之乡,特有的采摘方法形成了藤条形状。汤色呈淡淡的金黄色,香高味甜,茶汤较厚饱满,茶气充足,也是东半山的代表。
记得当时走访东半山后,对书本上查到的资料和实际考察中的一一对比印证,收获特别大而且印象深刻。后来总有人问我为什么说起茶来,能说出那么多东西,其实一点都没有刻意背过什么,就是见到的多了印象深刻而已。当然一切都是建立在对这件事的热爱上,热爱了,才会排序第一,才会足够专注于每个当下,用心对待、用心感受,后面的耳熟能详、过目成诵就是自然了…至于我对茶的热爱为什么能持续,自然是它能让我有一种探索和分享茶文化的价值体现。这不禁让我思考,人生中有没有更高维的价值体现呢?评论区欢迎一起分享探讨…