难度指数：★☆☆☆☆
健康指数：★★★★★
美味指数：★★★★★
吃素四年，某天看到一家新开的餐厅，明晃晃、赫然然的几个大字映入眼帘，“铁锅炖大鹅”，旁边还有一只硕大的大鹅。我想，这只大鹅好可怜，它的图标就像祭奠一样的存在。所以，如果可以还原铁锅炖的味道，又没有伤害，何乐而不为？
话不多说，直接进入正题！
食材准备（照例，重量仅供参考，根据自己喜好增减）：
1. 100g粉条，热水泡软。
2. 大白菜300g左右，斜刀片成片状。
3. 1-2个土豆，切滚刀块儿。
4. 一块北豆腐，切厚片。
5. 灵魂料汁：一袋“东北大蔬”的铁锅炖酱料，链接在最后。
做法
1. 煎豆腐：为了表示对铁锅炖的尊重，建议用铁锅。热锅凉油，油里放入少许盐（防止粘锅），下入豆腐，平铺锅底，中小火煎至两面微微发黄，盛出备用。
2. 煎土豆：用锅中底油，中小火煎土豆，微微发黄即可，盛出备用。
3. 刚才的锅里不用再加油，直接放入白菜，炒至微软（对，不是谷歌，也不是苹果，是微软）
4. 放入煎好的土豆、豆腐、泡好的粉条，再加入铁锅炖酱料。搅拌均匀后，加入开水，没过食材的80%即可（因为白菜还要出水），盖上锅盖小火炖10-15分钟，至土豆变软。
5. 放入泡好的粉条，根据个人口味可选择加入少许盐和小米辣调味，再炖5分钟，就可以香喷喷地出锅啦！
上链接！
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